Описание

Оборудование, позволяющее быстро понизить температуру охлаждаемой жидкости (маловязких пищевых продуктов) в непрерывном закрытом тонкослойном потоке, с автоматическим регулированием процесса. Операция охлаждения используется для сохранения качества продукта в процессе его хранения перед последующей переработкой или транспортированием, и выполняет задачу замедления роста и развития микрофлоры. Установка представляет собой разборный теплообменник с комплектом пластин определенного профиля, выполненных из пищевой коррозионностойкой стали, и разделенных уплотнительными прокладками, изготовленными из пищевой термостойкой резины. Принцип действия основывается на охлаждении путем теплообмена с хладоносителем, в качестве которого используется ледяная вода. С целью снижения затрат на охлаждение, в качестве хладоносителя может быть использована обычная холодная вода. Охладитель может состоять из одной или нескольких секций с различным количеством пластин, число которых зависит от объема продукта, подлежащего охлаждению.

Основные элементы установки:

• теплообменные пластины с резиновыми прокладками;
• патрубки для продукта и хладоносителя;
• насос для подачи охлаждаемого продукта;
• станина и направляющие штанги для фиксации пластин;
• приборы контроля температуры и давления.

Охладители пластинчатого типа широко используются на животноводческих фермах, молокоприемных пунктах, молокоперерабатывающих предприятиях, а также на других пищевых производствах, где технология предусматривает быстрое охлаждение непрерывного потока продукта в изолированной системе. Производимые установки полностью соответствуют нормам и требованиям, предъявляемым к пищевому оборудованию.

По желанию Заказчика, охладители могут иметь различные параметры производительности и температуры охлаждения, в зависимости от количества и свойств сырья, подлежащего обработке.